Ultrasoinu erauzketa batez ere zuku eta edarien industrietan erabiltzen da pektina eta landare pigmentuak bezalako osagai eraginkorrak ateratzeko.Ultrasoinu-bibrazioak landare-zelulen hormak hautsi ditzake, pektina, landare-pigmentuak eta beste osagai batzuk zukuan irteteko aukera emanez.Aldi berean, ultrasoinuak lanean jarraitzen du pektina eta landareen pigmentu partikulak txikiagoetan barreiatzeko.Partikula txikiago hauek uniformeago eta egonkorrago banatu daitezke zukuan.Ultrasoinu bidez ateratako eta findu pektinaren egonkortasuna hobetu egiten da, jakina.Zukuetan eta edarietan injektatuz gero, finkatzea eta delaminatzea ekidin dezake.Ultrasoinuen bidez ateratako eta findutako landare-pigmentuen kolorea biziagoa da, eta horrek zukuen eta edarien kolorea nabarmen hobetu dezake.