-
Landare-pigmentuen pektina erauzteko ultrasoinu-makina
Ultrasoinu bidezko erauzketa batez ere zuku eta edarien industrietan erabiltzen da pektina eta landare-pigmentuak bezalako osagai eraginkorrak ateratzeko. Ultrasoinu bibrazioak landare-zelulen paretak hautsi ditzake, pektina, landare-pigmentuak eta beste osagai batzuk zukura isurtzea ahalbidetuz. Aldi berean, ultrasoinuak pektina eta landare-pigmentu partikulak txikiagoetan sakabanatzeko lanean jarraitzen du. Partikula txikiago hauek modu uniformeagoan eta egonkorragoan banatu daitezke zukuan. Egonkortasuna...