Elikagaien sakabanaketaren aplikazioa likido-likido dispertsioa (emultsioa), solido-likido sakabanaketa (esekiera) eta gas-likido sakabanaketa bana daiteke.

Solido likidoen sakabanaketa (esekidura): hala nola, hauts-emultsioaren barreiapena, etab.

Gas likidoen sakabanaketa: adibidez, karbonatatutako edari-uraren fabrikazioa hobetu daiteke CO2 xurgatzeko metodoaren bidez, egonkortasuna hobetzeko.

Sistema likido likidoaren sakabanaketa (emultsioa): hala nola, gurina emultsionatzea kalitate handiko laktosa bihurtzea;saltsaren fabrikazioan lehengaien sakabanaketa, etab.

Nano-materialak prestatzeko, elikagaien laginak detektatzeko eta aztertzeko ere erabil daiteke, hala nola, esne-laginetan arrasto dipiranoa ateratzeko eta aberasteko, ultrasoinu-fase likidoko mikroerauzketa dispertsiboaren bidez.

Banana-azala hautsa ultrasoinuen sakabanaketa-makinarekin aurrez tratatu zen presio handiko sukaldaritzarekin konbinatuta, eta, ondoren, amilasa eta proteasaren bidez hidrolizatzen zen.

Aurretratamendurik gabe soilik entzimarekin tratatutako zuntz dietetiko disolbaezinarekin (IDF) alderatuta, aurretratamenduaren ondoren ura atxikitzeko ahalmena, ura lotzeko ahalmena, ura eusteko ahalmena eta LDFren hantura ahalmena nabarmen hobetu ziren.

Ultrasoinuen sakabanaketa filmaren metodoaren bidez prestatutako te dopan liposomen bioerabilgarritasuna hobetu daiteke, eta prestatutako te dopan liposomen egonkortasuna ona da.

Ultrasoinu-dispertsio-denboraren luzapenarekin, immobilizatutako lipasaren inmobilizazio-tasa etengabe handitu zen, eta poliki-poliki handitu zen 45 minutu igaro ondoren;ultrasoinuen sakabanaketa-denboraren luzapenarekin, inmobilizatutako lipasaren jarduera pixkanaka handitu zen, 45 minutura maximoa iritsi zen eta gero gutxitzen hasi zen, eta horrek erakusten zuen entzimaren jarduera ultrasoinuen sakabanaketa-denborak eragingo zuela.

Dispertsio-efektua botere ultrasoinuen efektu nabarmena eta ezaguna da likidoan.Ultrasoinu-uhinaren sakabanaketa likidoan, batez ere, likidoaren ultrasoinu cavitationaren araberakoa da.

Dispertsio-efektua zehazten duten bi faktore daude: ultrasoinu-inpaktuaren indarra eta ultrasoinu-erradiazio-denbora.

Tratamendu-disoluzioaren emaria Q denean, hutsunea C da eta plakaren azalera kontrako noranzkoan s denean, tratamendu-soluzioko partikula espezifikoek espazio horretatik igarotzeko t = C da batez besteko denbora. * s / Q. Ultrasoinuen sakabanaketa efektua hobetzeko, beharrezkoa da batez besteko presioa P, tartea C eta ultrasoinu erradiazio denbora t (s) kontrolatzea.

Kasu askotan, 1 μ M baino gutxiagoko partikulak ultrasoinuen emultsio bidez lor daitezke.Emultsio honen eraketa, batez ere, ultrasoinu-uhinaren cavitation indartsuaren ondorioz da sakabanaketa tresnatik gertu.Kalibragailuaren diametroa 1 μ M baino txikiagoa da.

Ultrasoinuen sakabanaketa gailuak oso erabiliak izan dira elikagaietan, erregaietan, material berrietan, produktu kimikoetan, estalduretan eta beste esparru batzuetan.