Homogeneizatzailearen funtzioa ehundura desberdinak dituzten gauzak uniformeki nahastea da abiadura handiko zizaila-labanaren bidez, lehengaiak hobeto nahas daitezen, emultsio-egoera ona lor dezaten eta burbuilak ezabatzeko papera bete dezaten.

Homogeneizagailuaren potentzia zenbat eta handiagoa izan, orduan eta abiadura handiagoa izango da eta orduan eta eraginkortasun handiagoa ekoizpenean.Homogeneizagailuaren zutabe nagusia zenbat eta luzeagoa izan, orduan eta ahalmen homogeneizagarriagoa da.

Laborategian erabili ohi den homogeneizatzailearen printzipioa: lagin esperimentala disoluzioarekin edo disolbatzailearekin nahastu uniformeki esperimentuak eskatzen duen disoluzio estandarrera iristeko.Homogeneizatzailea hiru kategoria hauetan bana daiteke bere funtzionamendu moduaren arabera:

Ultrasoinu homogeneizatzailea

Printzipioa: Soinu-uhina eta ultrasoinu-uhina erabiltzearen printzipioa objektuak topatzerakoan bizkor konprimitzeko eta zabaltzeko.Ultrasoinu-uhinaren eraginez, materiala hedapen-ziklo erdian dagoenean, materialaren likidoa tentsiopean burbuila gisa zabalduko da;Konpresioaren erdi-zikloan, burbuilak txikitu egiten dira.Presioa asko aldatzen denean eta presioa presio baxua baino txikiagoa denean, konprimitutako burbuilak azkar eroriko dira, eta likidoan "kavitazioa" agertuko da.Fenomeno hau presioaren aldaketarekin eta kanpoko presioaren desorekarekin desagertuko da."Kavitazioa" desagertzen den unean, likidoaren inguruko presioa eta tenperatura asko igoko dira, eta nahaste mekaniko oso konplexua eta indartsua betetzen du, homogeneizazioaren helburua lortzeko.

Aplikazio-esparrua: hainbat ehun birrintzea eta zelula-lisia, organuluak, azido nukleikoak, proteinak erauztea eta beste industria-lagin batzuen emultsioa eta homogeneizazioa.

Abantailak: erabiltzeko erosoa da, eta lagin kantitate desberdinak kudea ditzake zunda desberdinak aldatuz;Emultsio eta homogeneizazio efektu ona, lagin bakarreko funtzionamendurako egokia.

Desabantailak: hainbat lagin ezin dira aldi berean prozesatu.Lagin desberdinak ordezkatu edo garbitu behar dira, laginen artean kutsadura gurutzatua izateko aukera areagotuz;Baldintza bereziak dituzten lagin biologikoetan nolabaiteko eragina du.

Zunda birakaria pala homogeneizatzailea

Printzipioa: mota hau bereizteko, nahasteko, birrintzeko eta homogeneizatzeko erabiltzen da homogeneizatzailean ehotzeko pesta biratuz.Gogortasun handiko laginak prozesatzeko egokia da.

Aplikazio-esparrua: animalia/landare-ehunak barreiatzeko, azido nukleikoa, proteina eta abar lisatuarekin ateratzeko erabil daiteke, eta erretxina industriala eta pigmentuak fabrikatzeko esekidura/emultsioa, etab.

Abantailak: abiadura baxua, momentu handia, zaratarik ez, etab. Erabiltzeko erraza da.Zunda desberdinak aldatuz, lagin kantitate desberdinak prozesatu daitezke.Funtzionatzeko erraza da eta lagin bakarreko eragiketa egokiagoa da.

Desabantailak: hainbat lagin ezin dira aldi berean prozesatu.Lagin desberdinak ordezkatu edo garbitu behar dira, laginen artean kutsadura gurutzatua izateko aukera areagotuz;Homogeneizatzaileak ez dira kontuan hartzen horma lodiko laginak tratatzeko, hala nola bakterioak, legamia eta beste onddo batzuk.

Irabiatzeko homogeneizatzailea (jokatze homogeneizatzailea eta ehotzeko aleen homogeneizatzailea ere deitzen zaio)

Printzipioa: Jarrai mailuka poltsan mailuka oholaren bidez.Sortutako presioa poltsan dauden materialak hautsi eta nahas ditzake.Artezteko aleen homogeneizatzailea lagina ehotzeko eta homogeneizatzeko erabiltzen da, lagina eta dagozkion aleak entsegu-hodian sartuz, hiru dimentsiotan abiadura handian biratuz eta bibratuz, eta lagina apurtuz artezteko alearen abiadura handiko kolpearekin.

Aplikazio-esparrua: animalia eta landare-ehunak, algak, bakterioak, legamia, onddoak edo lizunak apurtzeko eta hainbat esporofito apurtzeko eta DNA/RNA eta proteina erauzteko oso erabilia da.

Abantailak: lagin burugogorra modu eraginkorrean kudeatu ditzake hezurrak, esporak, lurzorua, etab barne. Homogeneizatzaile kopa bakoitzak labana homogeneizatzaile batekin hornituta dago kutsadura gurutzatua saihesteko, funtzionamendu erraza eta eraginkorra dena, eta hobe da lagin hauskorrak maneiatzea.

Desabantailak: ezin da bolumen handiko laginak prozesatu.Lagin bakar baten prozesatzeko ahalmena, oro har, 1,5 ml baino txikiagoa da, eta dagokion poltsa homogeneoarekin batera erabili behar da, beraz, kontsumigarrien eta ekipoen sarrera handia da.